LABORATORIO
L’ Assoproli Bari intende incrementare il controllo qualità per le cooperative e le aziende associate mettendo a loro disposizione un laboratorio di analisi, già costituito presso la MOC Oliveti d’Italia ed in corso di accreditamento presso l’Accredia, dipartimento per i laboratori di prova (Sinal). Tutto questo per ridurre i costi legati anche alla corretta gestione agronomica degli oliveti (analisi terreno, acque, etc.)..
A cura dei responsabili del laboratorio, saranno pure realizzati corsi formativi per i frantoiani allo scopo di illustrare le modalità per una corretta esecuzione della titolazione acido-base per la determinazione dell’acidità di un olio di oliva.
All’insegna della massima trasparenza chiunque potrà verificare personalmente lo stato delle attività portate avanti dall’Assoproli Bari ogni qualvolta lo desideri. L’organizzazione si preoccuperà di dare opportuna diffusione dei risultati in progress delle diverse azioni progettuali attraverso mass-media, opuscoli informativi, convegni, corsi e mediante il continuo aggiornamento delle pagine dedicate sul sito internet Assoproli Bari (www.assoproli.it).
Vademecum Prelievo CampioniCORSI
Formazione di assaggiatori per l'analisi sensoriale per l’olio di oliva.
L’Assoproli Bari continua nella programmazione di corsi finalizzati alla formazione di assaggiatori olio, consapevole della necessità di diffondere la conoscenza e la cultura dell’olio di oliva di qualità soprattutto nelle nuove generazioni.
L’Assoproli Bari prevede in tal senso di formare figure in grado di affrontare gli esami per l’iscrizione all’Albo regionale grazie all’acquisizione di abilità olfattive e degustative, del vocabolario specifico e di conoscenza sulle normative.
All’insegna della massima trasparenza chiunque potrà verificare personalmente lo stato delle attività portate avanti dall’Assoproli Bari ogni qualvolta lo desideri. L’organizzazione si preoccuperà di dare opportuna diffusione dei risultati in progress delle diverse azioni progettuali attraverso mass-media, opuscoli informativi, convegni, corsi e mediante il continuo aggiornamento delle pagine dedicate sul sito internet Assoproli Bari (www.assoproli.it).
