SETTORE DI ATTIVITÀ 3): MIGLIORAMENTO DELLA QUALITÀ DELLA PRODUZIONE,
l’attività si sviluppa nelle seguenti modalità:
- miglioramento delle condizioni di coltivazione,
- miglioramento varietale degli oliveti in singole aziende,
- miglioramento delle condizioni di magazzinaggio e valorizzazione dei residui della produzione di olio di oliva e di olive da tavola,
- assistenza tecnica all’industria di trasformazione,
- creazione e miglioramento di laboratori di analisi dell’olio di oliva,
- formazione di assaggiatori per il controllo organolettico del prodotto ;
Il settore di attività 3 comprende le seguenti Azioni:
- Azione 3 A – [Miglioramento delle condizioni di coltivazione, segnatamente la lotta contro la mosca dell’olivo, di raccolta, di consegna e di immagazzinaggio delle olive prima della trasformazione, in conformità delle specifiche tecniche stabilite dalla autorità nazionale competente, e connessa assistenza tecnica].
- Azione 3 B – [Miglioramento varietale degli oliveti in singole aziende diretto al miglioramento della qualità dell'olio e delle olive da tavola].
- Azione 3 C – [Miglioramento delle condizioni di magazzinaggio e di valorizzazione dei residui della produzione dell’olio di oliva e delle olive da tavola].
- Azione 3 D – [Assistenza tecnica all'industria di trasformazione olearia per quanto riguarda aspetti inerenti alla qualità dei prodotti].
- Azione 3 E – [Costituzione e miglioramento dei laboratori di analisi delle caratteristiche organolettiche e fisico chimiche degli oli di oliva vergini].
- Azione 3 F – [Formazione di assaggiatori per l'analisi sensoriale per l’olio di oliva].
